药膳的五行、无味是什么？祖国古老的营养学理论，有很优越很精湛的唯物基础。它把食品分做五大类，配合到五脏，运化到四肢百骸，系一种全面观察而矛盾统一的运用法则，绝不脱离实际，闭门造车式地盲目处方。食品就五味来分类，归纳成辛、甘、酸、苦、咸。把这五味又从实践经验中归纳到“五味入五脏”，辛入肺、甘入脾、苦入心、酸入肝、咸入肾。又把五味的性质，就阴阳的分别来观察它的作用，所谓“苦辛化阳”，“酸甘化阴”，“苦咸泻泄”，“甘淡缓中”。从而运用这法则，变化出多种多式的滋补营养方案，建立了各个人实际所需要的营养处方。从五昧入五脏的这个规律出发，正面运用五味直接去滋补五脏，但是又从反面去观察五味“太过”，因而产生的流弊，也做了一个统计，说明“太过”，“不及”的运用法则，作反正两面的“补泻”标准和方法的“所宜所忌”。这一点是膳食养生最精到最优越的东西。例如：咸太过则渗透伤肾，甚则伤骨，甘太过则损伤脾胃，甚则伤肉。食物五味分为阴阳两种属性，其中“辛甘发散为阳，酸苦涌泄为阴，咸味涌泄为阴，淡味渗泄为阳”，其作用或收、或散、或缓、或急、或燥、或润、或软、或坚，对人体产生不同的影响。食疗十分讲究阴阳相调，处方既不可过于阴凝腻滞，也不可过于辛热发火。故在服食处方和制作的当中，在养阴的食品里，常加人胡椒、花椒、肉桂等温热之品，以调和养阴品滋腻太过的流弊；而在扶阳益火的食品中常加入白菜心、玉兰片、白茅根等清凉之物，以中和扶阳品甘温太过的流弊。从以类补类的观点出发，运用血肉有情之品以肝补肝，以心补心，以肺补肺。草木品的枝走四肢，肉走肌肉，皮走皮肤，诸花开上，诸子降下。根据这一系列的道理，以选定各个人所需要的膳食品。武当师和功夫馆位于湖北省十堰市武当山经济特区太极湖码头（）。
诗涵百草兔
