健康管理师菜谱

鱼头豆腐汤是一道营养丰富味道鲜美的家常菜，而且制作简单。鱼头豆腐汤用鱼来做汤，都需要先经过油煎，鱼和豆腐搭配在一起吃是非常有利于营养吸收的，而且做出来的汤味道鲜美，香而不腻。煎过的鱼头加上水，熬出雪白的汤，加上嫩滑的豆腐，味道特别的鲜美。也不是任何鱼头都能熬鱼头汤的，一定要鱼头体积比较大，鱼头部分肉较多的才适合，一般的鱼头汤用的是鲢鱼，味道也非常好。鲢鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鲢鱼头和嫩豆腐炖煮成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。

拿到健康管理师证书后能从事哪些岗位，你都知道吗?百通世纪大家整理了相关内容，具体如下：　　目前，全国健康管理师报名人数达到25万！为什么这么多人要健康健康管理师呢？主要原因是健康管理行业近年来越来越被看好，我国目前健康管理人才缺口大，据估算据初步估算，健康管理人才缺口至少一千万，健康管理师缺口两百到三百万！那么2020年健康管理师热门的医疗就业方向有哪些？　　一、体检机构　　体检机构是健康管理师的热门就业行业，在招聘网站上可以查到很多体检中心都在招聘健康管理师，专门进行健康管理的服务。　　健康管理师在体检机构会有很好的发展空间，举例来说，公司组织员工群体体检，如果在体检过后，体检中心为整个员工群体提供后续的健康管理的服务和指导，通过专业的健康管理师对体检报告单进行深度解读，提出饮食、运动等的健康指导，那么客户对于体检的满意度将会大大提升。　　二、医院、社区医院　　随着我国对于健康的关注以及行业的转变，有一些医院已经逐步建立起了自己的健康管理中心，如果您本身具有医药专业的背景同时又具备健康管理师职业资格证书，那么医院的健康管理中心就是您不错的就业选择！　　目前医院的营养科在招聘的过程中，也会选择更多具有健康管理背景的人员。从社会行业发展来看，我国的营养师大部分做的都是健康管理的工作，除了指导单纯的膳食和食谱，也需要为服务对象制定综合的健康管理方案。　　三、疾控中心　　地方的疾控中心对于健康管理人才同样也是需求很大的，不论是教育还是活动推广活动，都需要健康管理人才。　　至少在和医疗相关的领域来说，健康管理师在从业时可以考虑“体检、医院、疾控中心”这三大行业的相关机构！　　看了以上内容后，相信大家对健康管理师的就业前景已经了解了，希望小编的内容对大家有帮助！

猪肉炖萝卜主料：猪腿肉600克白萝卜200克辅料：食油3汤匙食盐5茶匙姜1小块蒜3瓣冰糖1把老抽1茶匙香叶3片桂皮1小块八角1个做法：把萝卜去皮切丁，猪肉切块，姜蒜切大块把冰糖冷油下锅小火煮至熔化冰糖煮至呈棕红色时把猪肉下锅裹上糖色加入姜蒜和香料煸炒至香料出味加入姜蒜和香料煸炒至香料出味调入适量老抽和盐翻炒均匀把炒好食材移入压力锅加入小半碗清水压10分钟即可炖排骨主料：排骨1000克辅料：花生油2汤匙食盐2茶匙酱油2汤匙料酒2汤匙大葱1根八角3个桂皮2块冰糖1小把姜1块水适量做法：排骨提前用清水浸泡1小时，每隔15分钟换一次水将大块的排骨改一下刀，剁成小块将排骨冷水下锅大火煮开撇去血沫高压锅中加入姜片、葱段、桂皮和八角炒锅中加入油，加入冰糖，炒至冰糖融化，成焦糖色下排骨翻炒加入红烧酱油，翻炒上色加入料酒，煮开后关火将排骨倒入高压锅，加煮排骨的汤800毫升加入2小勺盐上气后压20分钟压好的排骨，捞出，可以直接吃，也可以将汁取出一些用炒锅熬浓，浇在排骨上即可鹌鹑蛋炖猪蹄主料：猪蹄500克鹌鹑蛋300克辅料：生抽1汤匙老抽1汤匙蚝油1/2汤匙料酒1汤匙姜5克花椒5克八角粉1茶匙冰糖10克五香粉1茶匙花生油50克做法：材料准备好；鹌鹑蛋煮熟剥壳备用猪蹄焯水后捞出控干；锅里烧热油，爆香姜片放猪蹄入锅翻炒，炒至猪蹄微焦调入生抽、老抽、料酒、蚝油，翻炒至上色调入五香粉和八角粉，翻炒均匀，随后转入电压力锅内胆，兑入适量水放入剥壳后的鹌鹑蛋，加入花椒、冰糖，启动压力锅程序，烹饪结束即可

一、医院二、专业健康管理体检机构三、企业健康管理四、健康保险行业五、社区服务六、养生会所、养老机构七、创业比如：国家要求社区;幼儿园;干休所;养老院必须配备健康管理师，日常常见的美容中心，养生中心，运动健身，医疗机构，健康管理顾问，心理咨询管理，疾病管控中心，体检中心，企业健康管理单位都需要具备相应的健康管理师。一、传统行业健康管理公司:全国有两万多家，主要包含健康咨询，健康产品的生产，销售，运营等等。体检中心:周末必休，一般上班时间都为上午，下午没什么事，待遇好。美容养生:行业竞争力大，一般的专业人员都要配有一个证书，有证的话挣得多。中医养生:必备证书，持证上岗，是每个中医的身份证一样，竞争中取胜。医院健康管理中心:可以坐诊，因为健康管理师具有处方权，还可以用来评职称。康复理疗中心:健康医师指导患者日常营养膳食，心理疏导。学校:负责支持学生的心理健康，身体健康的咨询与教育工作。药店:健康管理师有处方权，可以开处方药，可以搭配执业药师使用，特别吃香。二，线下兼职营养师-健身房咱们是可以直接和健身房合作的，每次合作就是搭配营养餐的菜谱。每本菜谱差不多在800-1500元做有的，他们在销售给健身人员。像咱们平时常见的，瘦脂餐、增肌餐、营养餐等等都是可以搭配的。这个是可以长期合作的，每个月最少可以写5-10本左右。一个月也就是可以赚取个4000-15000不等，当然这个也要看健身房的需求量。营养师-学校健康管理师的第二种就是学校兼职，咱们现在很多学校都比较注重学生的饮食。我们可以兼职在学校来管理学生们的饮食，这个也比较简单，每周去一次就可以，把每周所需的菜谱及主食搭配好就可以。只不过这种兼职费用较少一般一个月在三千到五千左右。健康管理师-健康公司现在很多人都比较注重健康，很多人都会去健康公司去找健康管家。但是健康公司的人手有限就会调取一些兼职人员来管理客户群体。这样及节省了员工工资成本，又解决了客户群体过大不能解决的问题。一般这种都是网上服务，定期监控客户的身体状况就可以，通过膳食搭配及作息时间安排让客户预防疾病脱离亚健康状态。一般一个客户收费是在3000一个月左右，管理多少客户全凭自我能力。三，线上兼职平安好医生，知药有问必答，39健康网，老中医养生网等等。兼职的形式：文字(一对一回答客户问题和问答区回答客户问题)，语音，视频，兼职的职责：通过网络在线解答用户基础医学咨询;辅助健康专家提供医学解答;回答一些比较简单的饮食，运动，美容，养生，保健等相关问题。当然了，具体的薪资待遇，就业形势，跟各地区的大环境也是息息相关的，准备考取健康管理师证书的考生也都要慎重选择。以上就是今天的相关内容，下次见!

白菜土豆炖豆腐　　锅里下油，下肥肉片炒炒，下葱花，姜丝，把土豆条也放进去，小火炒一会，土豆不要炒焦，所以要小火，下白菜棒子条，白菜叶最后快好了的时候再放，多加水，放盐，味精，胡椒粉，鸡精什么的，豆腐切块也放进去，大火烧开，盖上盖儿，变小火，炖一会，用筷子夹土豆，能夹断，就可以放白菜叶了，咕嘟一分钟，淋点香油，就可以吃了　　芥菜缨子炖豆腐　　芥菜缨子是东北平常人家入冬前腌的咸菜，大都用来炖豆腐吃，没有的，也可以用雪里蕻代替，就是雪菜。　　肉末放锅里炒香，下葱花，姜末，下剁碎了的芥菜缨子，翻炒几下，加水，加豆腐丁，放盐，味精，什么的，就小火炖吧，别光玩，忘了看锅，炖糊了，该哭了。　　还有，芥菜缨子，雪里蕻什么的本身都有盐分，你要先尝尝，然后再放盐，到时候咸了，你可别说一夫怎么也不告诉一声，咱有言再先，过后，我是概不负责的。

八种好吃的粉条炖菜，一年四季都适合，爱吃的人非常多大家好今天介绍几种好吃的粉条炖菜，因为很多人都很喜欢吃粉条，而且这个季节非常适合吃炖菜，我家就有一位，特别爱吃粉条，粉条菜无论做得多么失败他都认为好吃，怎么吃都吃不腻。第一种，五花肉白菜炖粉条食材：白菜，粉条，五花肉，食用油，食用盐，姜，生抽，八角，葱。具体步骤：（1）白菜洗净切段，猪肉切片，粉条提前泡软，葱姜切小。（2）锅中放油，油热爆香葱，姜，八角，下入猪肉翻炒到猪肉变色放白菜帮子和生抽炒一会放白菜叶和粉条，加适量的清水，稍没过食材，大火烧开，盖上锅盖闷煮到粉条软了，能吃了不硬也不黏糊状态放盐葱花，翻炒均匀出锅。第二种，猪肉炖粉条京东跑山猪黑猪肉五花肉400g/袋京东生鲜去皮五花肉林间生长360天叉烧肉红烧肉梅菜扣肉粉蒸肉食材¥9京东月销9万购买食材：五花肉，粉条，葱，姜，花椒，八角，料酒，老抽，冰糖。具体步骤：（1）五花肉切大块，葱姜切片，白菜切块，花椒，八角备用。（2）锅中烧水，水沸后放入五花肉，水再次开时撇去浮沫捞出五花肉用温水洗净。（3）锅中放油，油热后放入葱，姜，花椒，八角爆香，放五花肉翻炒均匀，放料酒，老抽，冰糖炒至上色，加适量的温水，没过五花肉。大火烧开转小火炖一个小时。（4）粉条洗净，放到锅中。盖上锅盖大火煮开小火继续煮15分钟到20分钟。煮到粉条软烂即可。第三种，萝卜炖粉条食材：红薯粉条，白萝卜，洋葱，肉末，蚝油，生抽，老抽，料酒，白糖，具体步骤：（1）把粉条泡软，剪成十厘米的段，沥干水分备用。（2）白萝卜去皮切成细丝洋葱切成细丝，肉末用料酒和少许生抽拌匀腌制十分钟。（3）起锅烧油，油温三成热放入洋葱，煸炒出香味，放入腌好的肉，把肉炒散倒入白萝卜丝儿，翻炒一会儿加蚝油，老抽，盐，放入粉条。加适量的清水大火烧开小火煮10分钟，汤汁收浓即可出锅。第四种，排骨白菜炖粉条京东跑山猪黑猪肉肋排400g/袋京东生鲜排骨林间生长360天糖醋红烧炖煮¥9京东月销9万购买食材：排骨，粉条，白菜，油，盐，葱花，白菜切大条状，粉条用温水提前泡软。具体步骤：（1）排骨放在碗中，放料酒，酱油，姜片，葱段，抓匀腌制15分钟。（2）起锅烧油，把腌好的排骨放到锅中煎至金黄，加适量的开水，中火煮二十分钟加入粉条再煮五分钟，然后倒入白菜，大火烧开后，转中火再炖十分钟，出锅前加盐和葱花。第五种，红烧肉炖粉条熊氏牧场西班牙带皮五花肉条1kg猪五花肉进口猪肉生鲜叉烧肉红烧肉东坡肉梅菜扣肉粉蒸肉¥9京东月销8万购买食材：粉条，葱，姜，盐，酱油，花椒，大料，白糖，十三香，五花肉，洋葱。具体步骤：（1）五花肉洗净，锅中烧开水后下入五花肉煮20分钟捞出备用。（2）锅中倒入适量的油，油热放入糖，用铲子铲均匀。炒到糖液呈琥珀色放入焯好的五花肉。（3）炒出油后放葱，姜，蒜炒香，随后放盐，酱油，十三香，花椒，大料，炒香加水大火烧开，转小火炖30分钟，然后加入粉条，等粉条煮到软烂了，大火收汁即可出锅。第六种，豆角排骨炖粉条熊氏牧场加拿大猪软骨条1kg进口猪排骨猪脆骨生鲜进口猪肉生鲜红烧排骨猪骨高汤煲汤食材¥9京东月销8万购买食材：豆角，排骨，粉条，葱，姜，蒜，食用盐，食用油，味精，酱油，花椒，八角。具体步骤：（1）把豆角摘好，洗干净，葱，姜，蒜切末，粉条洗干净。（2）排骨焯水后放高压锅压十分钟备用，（3）起锅烧油，油热放葱，姜，蒜末爆香，再放入八角，花椒翻炒均匀，放入豆角一直炒到豆角变软，倒入清水没过豆角。放入排骨，再放入粉条调入盐，酱油。中火炖十分钟，汤汁煮差不多的时候放味精，葱花炒匀出锅。第七种，鸡腿炖粉条上鲜鸡琵琶腿1kg出口日本级鸡大腿烤鸡腿炸鸡腿卤鸡腿烧烤食材卤味卤煮食材清真食品¥9京东月销5万购买食材：鸡腿肉，粉条，葱，姜，大料，桂皮，香叶，料酒，小葱，生抽，白糖，食用盐，鸡精，食用油。具体步骤：（1）起锅烧水，放入鸡腿，水开煮两分钟捞出洗净备用，葱姜切一下，大料，桂皮准备好。土豆粉条洗净。（2）起锅烧油，油热放葱，姜，爆香，放大料桂皮，然后放入鸡腿，炒一下，加料酒，生抽，老抽，白糖翻炒一会。然后加水，放入粉条，放盐盖上锅盖，大火烧开小火炖30分钟，出锅前大火收汁。第八种，羊肉大白菜炖粉条食材：羊肉，葱段，姜片，料酒，冰糖，生抽，老抽，香醋。具体步骤：（1）准备一个纱布袋，放八角一个，花椒一小把，小茴香一小把，桂皮和陈皮一小块，三奈一小块，干辣椒七八根。（2）羊肉洗净，放到清水中浸泡一个小时，再次洗净，冷水放到锅中加少许的料酒，大葱，姜片一起煮，撇去浮沫再煮五分钟左右捞出控干水分。（3）起锅烧油，开小火放入冰糖，把冰糖炒化，炒出琥珀色，转小火放入羊肉翻炒至羊肉上色。（4）倒入生抽，老抽，料酒和香醋翻炒均匀。加水和肉平齐。放入香菜根和葱结大火煮开转小火炖一个半小时。（5）羊肉炖好后取出香料袋，放入切好的大白菜翻炒均匀，再煮十分钟，放入泡软的粉条，再煮五分钟出锅。

健康管理师证书可以从事的岗位1、可选择就业范围广泛，涉及医院、院校、体检中心、保健机构、保险机构、疾病防控中心、社会公共保健领域、社会服务部门、食品和制药公司等；（1）、健康管理师：医院、社区健身中心或保险机构，负责确诊病人的健康问题，列出保健计划，并监督饮食变化的有效性。（2）、餐饮服务健康管理师：健康管理师加盟餐饮服务管理行业，使得不管一日三餐还是零食都能够安全，卫生、成本经济地预备和配送。（3）、健康咨询师：为个人、机构、商务组织提供有关健康、食疗和营养等方面的专家建议，这类健康管理师一般在专业机构工作。（4）、公共保健健康管理师：在社会公共保健领域和社会服务部门工作，负责了解大众的健康状况，确认社区中的健康问题，提出健康教育项目和健康促进战略，并向其他公众部门、家和公众提供讯息与咨询服务。（5）、商务领域的健康管理师：多为食品和制药公司、市场协会和餐饮服务提供商服务。健康理师们协助企业领导进行研究，对管理和市场提出专家性意见，促使企业生产出更好的食品和健康产品并投放市场。（6）、研究性健康管理师：通常在大学、保健机构和企业工作，负责制定研究项目的计划并执行。这些项目能从根本上提高医疗护理水平，节约餐饮服务成本。

适合晚餐吃的几道菜，下班回到家，几分钟做一道，又快又好吃一，绿豆芽炒韭菜食材：绿豆芽、韭菜、猪肉、姜、蒜末、盐、生抽、香醋做法：1，韭菜洗净，切成段。绿豆芽也淘洗干净，沥干水分。2，热锅凉油，放入姜末和蒜末，小火炒出香味。如果喜欢吃辣，可以加入辣椒段一起炒香。3，倒入肉丝，大火炒至肉丝变色，再倒入绿豆芽大火炒至绿豆芽断生。4，最后倒入韭菜，加入盐、少许生抽、香醋调味，大火快速翻炒，韭菜断生即可出锅。韭菜非常好熟，倒入锅中就要调味，以免炒过头。二，蟹味菇炒鸡蛋食材：蟹味菇、鸡蛋、青椒、干辣椒、盐、生抽、姜做法：1，蟹味菇去根洗净，青椒洗净切成丝，鸡蛋打入碗中，充分搅散。2，热锅倒入少许油，油热后倒入鸡蛋液，将鸡蛋炒熟盛出。3，锅中再加少许油，放入姜丝和干辣椒炒香。4，接下来倒入蟹味菇，大火炒软后倒入青椒丝，再把炒好的鸡蛋也倒进来翻炒均匀。5，最后加入盐、少许生抽调味，炒匀就好了。特别鲜香，好吃。三，木耳炒腐竹食材：木耳、腐竹、青椒、红椒、姜、蒜、盐、生抽、鸡精做法：1，腐竹和木耳提前泡发，清洗干净后将腐竹切成小段，大朵的木耳撕成小朵，青红椒切成片。2，热锅凉油，放入姜末和蒜末炒出香味，然后倒入腐竹和木耳一起翻炒。3，淋入半碗清水，烧至木耳和腐竹断生。4，最后倒入青红椒片，大火翻炒至断生，然后加入盐、白糖、生抽、鸡精调味就可以了。虽然这是一道素菜，但是味道和营养都非常棒哦。

椒盐柳叶鱼外酥内嫩，玉米笋盐水鸡咸香唰嘴！随着社会环境进步，年轻人对外在条件更加重视，运动健身逐渐成为年轻人的日常。有在健身的人都知道，7分吃3分练理论，想维持好身形，饮食忌口配合适量运动方为良策，其中天然食物中蕴含高蛋白成分，深受重训人士喜爱。许多人追求快速成效，会选择服用高蛋白粉加快速度，但其实天然食材同样含有丰富蛋白质，像是板豆腐就是个好选择，由黄豆制成的板豆腐热量低，每100克约88大卡，口感较为扎实，无论蒸、煮、炒、炸都适合，加上制作时添加碳酸钙，钙质含量高，为普通嫩豆腐10倍以上。创意「素食豆腐汉堡排」将豆腐揉碎后与杏鲍菇、姜混合，小火煎炸至外表金黄，外酥内嫩香气十足，是补充蛋白好方法。玉米笋盐水鸡材料：鸡腿1支、玉米笋5条、葱2条、姜20克、绍兴酒3汤匙、八角10克、花椒10克、草果1粒、月桂叶1片、盐3汤匙、胡椒粉1茶匙做法：取一条葱切段，另一条葱切碎；姜切片。将绍兴酒、八角、花椒、草果、月桂叶、葱、姜、盐倒入热水，加入鸡腿关上锅盖，转小火煮20分钟。取出鸡腿放入冰水。滚烫鸡汤加入玉米笋煮2分钟后取出。鸡腿取肉，加入玉米笋、少许鸡汤、胡椒粉及葱碎搅拌均匀即完成。素食豆腐汉堡排材料：板豆腐1盒、杏鲍菇1条、姜20克、味醂2汤匙、麻油1茶匙、玉米粉1汤匙、面包屑6汤匙、清酒3汤匙、日本酱油2汤匙、糖1汤匙做法：杏鲍菇切碎；姜切碎；板豆腐挤出水分备用。热锅放入杏鲍菇，炒至色泽金黄后取出。将杏鲍菇、姜与豆腐搅拌均匀，放入1汤匙味醂、麻油、玉米粉、面包屑，用手搅拌均匀后，搓揉成豆腐汉堡排。烧热油，采半煎炸方式，香煎汉堡排至色泽金黄。热锅加入清酒、味醂、日本酱油、糖及少许水煮3分钟完成酱汁将照烧酱淋在豆腐汉堡排上即完成。柳叶鱼卵营养丰富媲美燕窝，据日本研究显示，鱼卵含有聚糖成分，能修复身体受损细胞，达到增强免疫力效果。「椒盐柳叶鱼」将鱼肉以盐、糖、胡椒粉及五香粉腌制，裹上粉浆入锅酥炸，佐以椒盐提味，酥脆口感很唰嘴，让人一口接一口停不下来。

健康管理师可以到各级医院、妇幼保健院、疾病预防控制中心、社区卫生服务中心、体检中心;企业、学校及事业单位卫生医疗机构;老年人服务机构等等进行就业。

就业覆盖多个领域，如体检中心；健康产业；医疗保健机构等。

在晚上，很多人会习惯性地吃一些东西。不适当的吃，是健康和减肥的大忌，可是又忍不住不吃。有没有吃了有健康又不会胖的食物呢?晚上吃什么呢?晚上吃什么减肥呢?五种简易减肥食谱解决你的烦恼。1、石榴配上希腊酸奶原料：2/3杯希腊酸奶、1/4个石榴。做法：将以上原料混合，搅拌均匀即可。2、燕麦粥原料：适量燕麦以及大米。做法：先将燕麦和大米淘洗干净后放入锅中，加入清水，用大火煮沸，再用文火煮烂即可。3、果蔬沙拉原料：适量莴苣、玉米、豌豆、番茄、时令水果、胡萝卜以及少许橄榄油。做法：先将蔬菜水果洗干净，用清水将莴苣浸泡5分钟，然后将莴苣切片，玉米和其它食材切成大小适中的块状，接着全部放入盘子中，加上橄榄油搅拌均匀即可。　4、薏苡仁粥原料：适量薏米以及粳米、少许白砂糖。做法：先将薏苡仁和粳米洗干净放入锅内，加入清水，然后用武火煮沸，转为文火煮成粥，熄火之前加入白糖即可。5、红豆汤原料：适量红豆、少许陈皮。做法：先将红豆放在清水中浸泡30分钟，洗干净后放进砂锅，加入清水，煮30分钟后加入陈皮，煮沸熄火即可。

先把鱼头洗干净，，开锅放油，在放鱼头和姜煎，双面都煎，时不时用翻一下，，以免焦了，，放少盐，然后放水，，水量自己觉得按人数量，中火煮出，水煮开了把豆腐切小粒粒放到锅里，，大概10分钟可以

猪肉炖萝卜主料：猪腿肉600克白萝卜200克辅料：食油3汤匙食盐5茶匙姜1小块蒜3瓣冰糖1把老抽1茶匙香叶3片桂皮1小块八角1个做法：把萝卜去皮切丁，猪肉切块，姜蒜切大块把冰糖冷油下锅小火煮至熔化冰糖煮至呈棕红色时把猪肉下锅裹上糖色加入姜蒜和香料煸炒至香料出味加入姜蒜和香料煸炒至香料出味调入适量老抽和盐翻炒均匀把炒好食材移入压力锅加入小半碗清水压10分钟即可炖排骨主料：排骨1000克辅料：花生油2汤匙食盐2茶匙酱油2汤匙料酒2汤匙大葱1根八角3个桂皮2块冰糖1小把姜1块水适量做法：排骨提前用清水浸泡1小时，每隔15分钟换一次水将大块的排骨改一下刀，剁成小块将排骨冷水下锅大火煮开撇去血沫高压锅中加入姜片、葱段、桂皮和八角炒锅中加入油，加入冰糖，炒至冰糖融化，成焦糖色下排骨翻炒加入红烧酱油，翻炒上色加入料酒，煮开后关火将排骨倒入高压锅，加煮排骨的汤800毫升加入2小勺盐上气后压20分钟压好的排骨，捞出，可以直接吃，也可以将汁取出一些用炒锅熬浓，浇在排骨上即可鹌鹑蛋炖猪蹄主料：猪蹄500克鹌鹑蛋300克辅料：生抽1汤匙老抽1汤匙蚝油1/2汤匙料酒1汤匙姜5克花椒5克八角粉1茶匙冰糖10克五香粉1茶匙花生油50克做法：材料准备好；鹌鹑蛋煮熟剥壳备用猪蹄焯水后捞出控干；锅里烧热油，爆香姜片放猪蹄入锅翻炒，炒至猪蹄微焦调入生抽、老抽、料酒、蚝油，翻炒至上色调入五香粉和八角粉，翻炒均匀，随后转入电压力锅内胆，兑入适量水放入剥壳后的鹌鹑蛋，加入花椒、冰糖，启动压力锅程序，烹饪结束即可酸菜猪肉炖粉条主料：拉皮75克五花肉100克酸白菜100克辅料：色拉油60克食盐5勺鸡精适量姜5片料酒1小勺老抽1小勺胡椒粉适量做法：东北大拉皮在70度左右温水中浸泡7-8分钟五花肉切正方小块东北酸白菜切丝将泡好的大拉皮捞出，过冷水冲洗，用手抓开以防粘连炒锅入油，中火，下入五花肉煎至断生，然后下入姜片，煸炒出香加入半勺盐、老抽、料酒烹至肉上色下入酸菜扒炒，然后加入半锅水，大火煮沸后转小火，炖至水分收至八成干最后下入拉皮，再加半勺盐，翻炒均匀，如果颜色不够深可再加少量老抽，最后加少量鸡精胡椒粉调味，收至水分差不多全干时起锅即可鱼头炖豆腐主料：鱼头1个鱼尾1个豆腐1块辅料：油1羹匙盐10克料酒1羹匙醋2羹匙生抽1羹匙葱适量姜适量做法：洗净鱼头、鱼尾、豆腐、葱、姜豆腐切块，葱、姜切丝热锅冷油，放入鱼头、中火煎制两面煎制定型后，放入葱、姜丝开大火，先后烹入醋、料酒烹入生抽加入清水，烧开炖制炖制5分钟左右，加盐调味，放入豆腐继续炖制3分钟，即可关火白菜炖豆腐主料：大白菜250克豆腐200克辅料：花生油30克食盐3克红椒20克生姜10克鸡精3克生抽10克做法：白菜清洗干净，切段豆腐切块红椒、生姜分别切块炒锅热油，烧热后把姜片炒一下，再加入白菜待白菜段翻炒至软身后，加入豆腐，加入半碗开水加盖焖煮约3分钟加入食盐炒匀淋入生抽放入红椒块再焖1-2分钟，调入鸡精炒匀即可山药炖鸡汤主料：鸡(土鸡，家养)1只山药5根辅料：枸杞子1把食盐适量葱适量姜适量料酒适量水适量做法：山药去皮后，马上浸泡在水中防止氧化土鸡洗净，沥干水分，剁成大块冷水下锅，大火煮开，加点料酒，继续滚煮2分钟，撇去浮沫捞出，用温水冲洗掉鸡块表面的浮沫和杂质洗好的鸡块入砂锅，一次性添足热水，大火烧开撇净浮沫后，加葱段和姜片，转小火慢炖40分钟左右加入切成滚刀块的山药，继续小火慢炖炖至山药软烂，用盐调味，起锅前五分钟，撒入洗好的枸杞

鱼头豆腐汤这样做全家都爱喝

健康管理师提醒您：食材主料鱼头150g、鱼尾150g、豆腐250g、枸杞10g、辅料姜20g、葱15g、香菜10g、油10g、盐3步骤香菜、葱洗净，姜去皮切片，枸杞冲洗，豆腐一块划二刀成4块备用；锅中下油烧热，放下姜片煸香，把鱼头、鱼尾放锅中煎至二边变黄；锅中煮至沸；把煎好的鱼头、鱼尾连姜片一起倒锅中煮开，去掉浮沫；放下豆腐煮至汤色变浓白；把香菜、葱折断掉下汤中，加盐调味，撒入枸杞即可出锅中国健康管理师网分析营养价值：豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。据测定，一般100克豆腐含钙量为140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。鱼肉含有大量的蛋白质，而且都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低，鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。鱼肉的无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B尼克酸。这些都是人体需要的营养素。另外，鱼肉的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，因此，肉质比较鲜嫩，和禽畜肉相比，吃起来更觉软嫩，也更容易消化吸收。所以，可以看出，鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富，口味好、易于消化吸收的优点。豆腐：　豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。鲢鱼：　鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1，它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂，该物质被机体代谢后能分解出胆碱，最后合成乙酰胆碱，乙酰胆碱是神经元之间化学物质传送信息的一种最重要的“神经递质”，可增强记忆、思维和分析能力，让人变得聪明鱼头还含丰富的不饱和脂肪酸，它对脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃，故使推理、判断力极大增强，因此，常吃鱼头不仅可以健脑，而且还可延缓脑力衰退鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。