减肥的朋友们，都知道脂肪和糖是长肉肉的主要原料，因此平时吃东西最怕这两个了，特别是在购买加工食品时更是注意有关它俩的宣传，一旦看到“低脂”“0脂“”无糖的”“非油炸”的就控制不住自己兜里的money。今天小乐老师就带大家一探究竟，看看是否这些所谓的健康食物，真的可以避免多长肉肉呢？脂肪和糖，不能顾此失彼哦！“0脂”酸奶少了脂肪，多了糖，这肥肉照样长啊！“低脂”“0脂”出现在食品包装上时，商家还会故意突出这些字眼来吸引消费者的注意，可是只要你把背后的配料表比同类食品一比较，就会发现可能其中含脂肪却是少了一点，但是为了保持口感，通常会额外添加糖分和各种食品添加剂。热量并没有减少可能更多，所以，不要单一考虑脂肪而忽略糖哦！“无糖”食品甜味剂的功劳，小心皮肤过敏哦！无糖食品除了深受糖友欢迎之外，越来越多的胖友也开始关注了。为什么无糖的食品和饮料吃起来还是甜的呢？同样再来看看食品包装后面的配料表，你就会明白了，没了平时常见的葡萄糖、白砂糖、蔗糖，取代的是邻-磺酰苯甲酰（糖精）、环己基胺基胺基磺酸钠（甜蜜素）、天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）等，这些都属于食品添加剂中的甜味剂系列，这些虽然不产生能量，但是喝着化学原料兑出来的无糖饮料，热量再低可能你也不会喝吧。“非油炸”薯片、方便面语文没学好，会被忽悠哦！这一类是典型的玩文字游戏。“非油炸”，看上去给人的感觉是，没有用油炸=含油量少。实际上，非油炸只是承诺了该食物没有经过高温油炸的程序，但是在加工过程中还是有油的，比如在面饼里添加过多的油脂。而且你再仔细查看配料表，你会发现有氢化植物油、精炼植物油、起酥油等字样，这些也就是我们常说的危害健康的“反式脂肪酸”的别名而已，更要警惕哦。另外再来看看营养成分表，你也会看到脂肪含量依然存在，热量依然很高。所以，非油炸含油量少。果蔬脆片干干脆脆，让你长肉没商量！不要觉得有着水果蔬菜的外形和颜色就健康了，它们从含水分量高的形态怎么变成这么脆？正常食物失去水分通常都会变小才对啊，它们不仅没变小，颜色还是那么鲜艳！又为什么保质期那么久？如果你自己去正常晒干一片苹果片的话，肯定会绝望的。这些果蔬脆片，都是属于低温油炸食品，就是让果蔬处于真空的状态，使油脂在100的温度下沸腾，虽然达到水分蒸发营养流失少的效果，但是油脂含量你能想象吗？同样热量绝不会低。因此，决定减肥，就不要再想着那些曾经让你发胖的食物了，即使是“0脂肪”“无糖”以及“非油炸”多数都是幌子。吃天然的食物不仅身体健康，也不会使你发胖。总结：选购各种加工食品时，不被商家的宣传和包装忽悠，减肥期间控制油脂和糖类的摄入固然是对的，请以食物配料表和营养成分表的内容为准来选购真正健康的食物吧！---------------------------------------------------------------------------文章作者：李晓晶，国家二级公共营养师、健康管理师、心理咨询师，欧洲临床营养师，曾赴中国医药大学（台湾）进修营养知识，致力于专业、易懂的营养宣教和安全有效的减重管理，双子女汉纸一枚，爱好广泛，秉承正知、正念、正果的学习精神，会在营养路上一直走下去。
败家小歪歪
