胆固醇最高的食物健康管理师

一般讲，每100克食物含胆固醇量大于200毫克者称为高胆固醇类食物。胆固醇含量高的食物有：蛋黄、动物脑、动物肝肾、墨斗鱼（乌贼）、蟹黄、蟹膏等。

主要是与生活习惯饮食习惯有关系的建议低脂饮食低胆固醇饮食和戒烟酒和多吃蔬菜和降低血脂治疗

人体是化学工厂没有证据证明高胆固醇食物分解后在血液里还会合成胆固醇

胆固醇含量高的食物有鱼籽、鱼头、动物内脏。

猪脑，蛋黄，肥肉，大肠，肉松，排骨，鸭肉这些食物中的胆固醇含量是非常高的，高血脂，高血压的人是不可以吃的。

例如炸鸡，酸奶，牛奶猪肉和鱼肉这些食物中的胆固醇含量是非常高的，老年人要少吃。

胆固醇水平最高的食物有（由高到低排列）：鱼子酱，鸡蛋黄，动物内脏（肝、肾、胰脏），冷切肉，脑，黄油，奶酪，奶油，肉类，甲壳动物，软体动物，沙拉酱，以及牛奶。营养学家建议每天摄入的胆固醇量不超过200毫克。

胆固醇含量比较高的食物有鸡蛋，鹌鹑蛋，鸭蛋，黄豆，猪肉，牛肉，羊肉，海鲜，鸡肉，猪脑，鸭肝，虾皮，黄油，猪肝等等。

高血胆固醇是心血管疾病的头号警讯，若血胆固醇过高，容易堆积在血管壁内层，引起慢性发炎并形成斑块，使血管管径变小、甚至阻塞，导致动脉粥状硬化、高血压、心肌梗塞、中风等问题。一般建议健康成人需控制血液总胆固醇低于200mg/dL、坏的胆固醇（LDL-c）小于100mg/dL、而好的胆固醇（HDL-c）数值则不能低于40mg/dL，以预防心血管疾病的发生。　　下面推荐4种便宜的食物，降胆固醇的效果非常好，尤其是第四种，若能长期食用，胆固醇降到安全范围是很轻松的事儿。　黄豆　　英国饮食协会（BritishDieteticAssociation）指出，每日摄取15g～25g的黄豆及其制品，有助于降低高达10%坏的胆固醇（LDL）。　　黄豆只含有少量的饱和脂肪酸，反而富含具有降低胆固醇功效的不饱和脂肪酸、膳食纤维、卵磷脂、大豆异黄酮等营养素，能保护心血管并预防疾病发生。　　建议可选择黄豆及其制品来替代高脂肪的红肉或全脂奶类作为蛋白质食物来源，如：豆浆、豆腐、豆干、豆花。

1、动物的脑子。按食物重量100克计算，猪脑的胆固醇含量为2571毫克，羊脑为2004毫克，牛脑是2447毫克，因此，如果吃动物脑的话，以每年不超过一二次为宜。2、动物内脏。包括猪、牛、羊、鸡等动物的肾、肝、肺、肠，大致含量是每100克内脏含200－400毫克胆固醇。所以，动物内脏应尽量少吃，以每月不超过2次为宜。3、蛋黄。1个鸡蛋含胆固醇292．5毫克，主要集中在蛋黄内。所以，中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》建议普通成年人每天吃0．5－1个鸡蛋。血脂异常患者每周不要超过2－3个鸡蛋。4、鱿鱼、贝壳类。每100克鱿鱼含胆固醇268毫克，因此吃鱿鱼的话每周不要超过两次。5、奶油、黄油等。这些油脂中的饱和脂肪酸还可以促进肝脏合成更多的胆固醇。研究表明，健康成人每天胆固醇的摄入量应低于300毫克（相当于1个蛋黄），因此，人们要警惕“隐形肥肉”，多吃一些燕麦、水果、蔬菜等。扩展资料：胆固醇高的饮食注意事项1、避免进食富含胆固醇的食物，如猪肾、猪肝、鸡肝、虾皮、鲜蟹黄、鹌鹑蛋、羊头肉、松花鸭蛋、咸鸭蛋、鸭蛋黄、鸡蛋黄、猪脑。2、鱼中含有大量高级不饱和脂肪酸，对降低血胆固醇有利。3、黑蒜是食疗常用的措施，安全食用方便。参考资料来源：人民网－5种食物胆固醇高饮食上注意啥

1、蛋类鸡蛋中的胆固醇含量高，其他蛋类也不逊色。《中国食物成分表》的数据，100克去壳鸡蛋中的胆固醇含量是585毫克，鸭蛋565毫克，鹅蛋704毫克，鹌鹑蛋515毫克……凡是蛋类的蛋黄都含有大量胆固醇。不过，蛋黄毕竟很小，远远不到100克，一个鸡蛋黄的胆固醇总量大约只有200毫克。蛋类是营养丰富的食物，因此大家也没有必要因为胆固醇高放弃吃，只需注意量即可。 2、肉类瘦肉也是含有胆固醇的，例如100克后臀尖猪肉中含有87毫克胆固醇，猪腿上的瘦肉也有79毫克，猪小排是146毫克，大排是165毫克。鸭子、鸽子肉的胆固醇含量在肉类里也算高的，100克肉中的胆固醇含量大概是100毫克；瘦牛肉和瘦羊肉大概是60毫克，相对较低。肥羊片的胆固醇含量可就在90毫克以上。 3、鱼虾蟹贝类水产品水产品胆固醇含量也不少，鱼类相对低些，比如100克鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、武昌鱼、胖头鱼、带鱼、黄花鱼等常见鱼类的胆固醇含量在70～130毫克之间。而海鲜、河鲜要高一些，河蟹的胆固醇含量是267毫克、基围虾181毫克、河虾240毫克、鲍鱼242毫克，动物肝脏肾脏差不多就是这个水平。不过研究发现，水产品摄入量和心脑血管疾病之间是负相关，不必因为胆固醇而疏远它们。 4、奶类和鱼肉相比，液态奶胆固醇含量低得多。100克全脂牛奶或酸奶的胆固醇含量约在15～30毫克之间。扩展资料：很多人体检时会发现胆固醇超标，所以需要合理控制血脂：1、换用不粘锅烹调，爆炒改成蒸、煮和凉拌，把烹调油砍掉一半。2、主食吃至少一半的全谷杂粮，特别是多喝杂粮豆粥。3、多吃少油烹调的蔬菜，先吃碗蔬菜再开始吃饭，绿叶菜每天至少半斤。水果每天一个即可，坚果每天一小把。 4、每天40分钟的运动，让肌肉变得紧实，体能变得充沛，低密度脂蛋白胆固醇也会慢慢 降下来。5、每天一个鸡蛋照吃，但不要吃炒蛋或煎蛋，最好改成煮蛋、蛋羹和蛋花汤。6、每天一两肉或一两鱼也可以吃，但不要煎炸和红烧，多用蒸、炖等少油的烹调方式，并去掉浮油和肥肉。参考链接：人民网-哪些食物胆固醇含量高？参考链接：人民网-哪些食物胆固醇含量高水产品也含胆固醇

猪腰，猪肝，猪大肠等食物中的胆固醇含量都是非常高。人体内的胆固醇含量过高，容易引发心脏类的疾病，所以大家平时可以少吃此类食物。

胆固醇虽然存在于动物性食物之中，但是不同的动物以及动物的不同部位，胆固醇的含量不同。一般而言，兽肉的胆固醇含量高于禽肉，肥肉高于瘦肉，贝壳类和软体类高于一般鱼类，而蛋黄、鱼子、动物内脏的胆固醇含量则最高。通常将每100g食物中胆固醇含量低于100mg的食物称为低胆固醇食物，如：鲱鱼、鲑鱼、鳗鱼、鲳鱼、鲤鱼、猪瘦肉、牛瘦肉、羊瘦肉、鸭肉等；将每100g食物中胆固醇含量为100～200mg的食物称为中度胆固醇食物，如：草鱼、鲫鱼、鲢鱼、黄鳝、河鳗、甲鱼、蟹肉、猪排、鸡肉、鲜带鱼、鲜小黄鱼、鲜海参等；而将每100g食物中胆固醇含量为200～300mg的食物称高胆固醇食物，如：动物脑、动物肝肾、内脏、鱼子、鱿鱼、猪肚、蚌肉、蛋黄、蟹黄、蟹膏、墨斗鱼（乌贼）。另外，各种干品海鲜胆固醇含量比较高，而很多新鲜的虾贝类海鲜产品，如：鲜墨鱼、香海螺、对虾、基围虾、蛤蜊、海蟹、鲍鱼、蛏子等，虽然胆固醇含量比干品类低，但与动物内脏相当。所以吃海鲜时，不要留恋胆固醇集中的头部及卵黄。《根据中国居民膳食指南》，一般健康人每日摄入的膳食胆固醇不宜超过300mg。如果是高血脂者，则应严格限制，每日摄入量应不超过200mg。巅峰减肥训练营，12年来为超大体重肥胖人群提供专业运动减肥服务，全国免费咨询微信搜索“巅峰减重减肥训练营”，国家体重控制管理师给你专人咨询。【原创内容，严禁转载】

一般来说的话肉类的胆固醇会较高一些，因为胆固醇是体内的一种脂质,而这种脂质相对而言在动物的体内所含较多。猪脑是富含胆固醇最高的食物了，一百克的猪脑就含有3100的胆固醇，它的胆固醇含量是火腿肠的45倍，是鸡肉的29倍，所以对脑血栓，冠心病等患者来说猪脑是万万碰不得的。它的胆固醇含量实在是太高了，就连身体健康的人也建议不要经常去尝试它。蛋黄类食品相对来说胆固醇的含量也比较高，不管是鹅蛋黄、鸡蛋黄还是皮蛋黄，它们的胆固醇含量全部都在1500以上，仅次于脑类食品。一个蛋黄内所含的胆固醇量就满足了一个人一天所需的份量，如果再吃别的食物的话，胆固醇难免会超标，所以我建议这类食品也要少吃，体内胆固醇较高的人一个月吃个四到五次就好，切记不能天天食用。海鲜的胆固醇也比较高，但总体来说低于前两类，不同的海鲜所含的胆固醇量也不尽相同，一般来说鱼类所含的就要少一些，而螃蟹、乌贼之类的就要多一些，100克的海鲜所含的胆固醇量约为100至1000，虽然说少吃没有什么问题，但长久的话也是不太利于健康。总的来说还是肉类所含的胆固醇较高一些，所以胆固醇偏高的人群一定要多加注意，在生活中多吃一些蔬菜来均衡营养，尽量做到合理饮食。