每日能量计算健康管理师

1、蛋白质的组成蛋白质组成为：碳50%-55%、氢7%-3%、氧19%-24%、氮13%-19%、及硫0%-4%，有些蛋白质还含有磷、铁、碘、锰、硒及锌等元素。蛋白质是人体氮的唯一来源，碳水化合物和脂肪不能代替。2、蛋白质的分类①完全蛋白;②半完全蛋白;③不完全蛋白。3、氮折算成蛋白质的折算系数每克氮相当于25g蛋白质(即100/16)，其折算系数为25。样品中蛋白质的百分含量(g%)=每克样品中含氮(g)×25×100%4、氨基酸的概念是组成蛋白质的基本单位，是分子中具有氨基和羧基的一类化合物，具有共同的基本结构。5、氨基酸的分类营养学上分为：①必需氨基酸;②非必需氨基酸;③条件必需氨基酸。6、人体必需氨基酸种类必需氨基酸有九种：①异亮氨酸;②亮氨酸;③赖氨酸;④蛋氨酸;⑤苯丙氨酸;⑥苏氨酸;⑦色氨酸;⑧缬氨酸;⑨组氨酸(婴儿必须)7、蛋白质推荐摄入量按能量计算，蛋白质摄入量应占总能量摄入量的10%-15%。成年人蛋白质每日推荐摄入量(RNI)为：男性65g/d，女性55g/d。8、脂溶性维生素的主要分类脂溶性维生素：主要有维生素A、D、E、KVA(视黄醇)、VD(钙化醇，抗佝偻病维生素)、VE(生育酚，抗不育维生素)、VK(凝血维生素)9、水溶性维生素的主要分类水溶性维生素：主要有B族维生素和维生素COB族中主要有VB1(硫胺素，抗脚气病维生素)，VB2(核黄素)，VPP(尼克酸或烟酸，抗癞皮病维生素)，VB6(吡哆醇，抗皮炎维生素)，VB12(钴胺素，抗恶性贫血维生素)，生物素，叶酸，泛酸(遍多酸)10、矿物质的分类分为常量元素和微量元素。在人体内含量较多，需要量较大的为常量元素，有：钙，镁，钠，钾，磷，氯，硫。微量元素在人体内含量很少，包括：铁、碘、锌、硒、铜、锰、钼、钴。以上就是关于健康管理师常考知识点的相关分享，希望对大家有所帮助!想要了解更多健康管理师考试相关内容，欢迎及时关注本平台，小编将会及时发布最新资讯!

【导读】随着社会的发展，人们资金的积累已经达到了一定的程度，尤其是今年疫情的发生，人们的目光开始转向了自身的健康，对于健康的管理越来越重视了，对于平衡膳食、保健食品、营养素等等也是越来越关注了，所以它们也就成为了健康管理师考试的重要考点了，今天就带大家具体了解一下2020年健康管理师强化考点：营养素。蛋白质(1)蛋白质是生命的基础，是人体氮的唯一来源。(2)分类：①完全蛋白：所含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，不但能维持成人健康还能促进儿童生长发育;②半完全蛋白：所含必需氨基酸种类齐全，但有的数量不足，比例不适当，可以维持生命，但不能促进生长发育;③不完全蛋白：所含必需氨基酸种类不全，既不能维持生命，也不能促进生长发育。(3)人体的必需氨基酸(在人体内不能合成，需要由食物提供)异亮氨酸，亮氨酸，赖氨酸，蛋氨酸，苯丙氨酸，苏氨酸，色氨酸，缬氨酸，组氨酸(简记：携一本亮色书来)非必需氨基酸：指在人体内能够自己合成，食物中缺少也无妨。(4)蛋白质的消化、吸收和代谢：蛋白质未经消化不易吸收，食物蛋白质的消化从胃开始，主要在小肠。氮平衡：是指氮的摄入量和排出量的关系。氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和蛋白质需要量研究。关系式：B=I-(U+F+S)(5)蛋白质的生理功能：①构成身体组织;②调节生理功能;③供给能量(6)蛋白质互补作用：两种或两种以上食物蛋白质混合食用，其中所含有的必需氨基酸取长补短，相互补充，达到较好的比例，从而提高蛋白质利用率的作用。原则：①食物的生物学种属愈远愈好;②搭配的种类愈多愈好;③食用时间愈近愈好，同时食用最好。(7)蛋白质推荐摄入量：按提供的能量计算，蛋白质摄入量应占总能量摄入量的10%～15%，《中国居民膳食营养素参考摄入量》(2013版)指出：成年人蛋白质每日推荐摄入量(RNI)为：男性65g/d，女性为55g/d。(8)蛋白质的食物来源可分为植物性蛋白质和动物性蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的30～50%。维生素(1)是维持身体健康所必需的一类有机物，这类物质在体内既不是构成身体组织的原料，也不是能量的来源，而是一类调节物质，在物质代谢中起重要作用。(2)人体在不同的年龄段对维生素C的需要量都是最大的(此结论根据维生素的推荐使用量表所得)关于2020年健康管理师强化考点：营养素，就给大家介绍到这里了，不知道大家学会了没有，在备考过程中，大家一定要认真进行健康管理师考点分析，进行有针对性的复习，加油，祝大家考试成功!

生活方式指导的基本内容(掌握)对生活方式的管理是健康管理的基本策略和重要方法，生活方式的管理是慢性病预防与健康管理的基本内容。主要包括：①营养指导　②体力活动指导　③控烟指导等营养指导的原则(掌握)营养指导的原则可以简化为“一多三少”，即“摄食种类多、量少、盐少、油少”体力活动水平的测量方法(熟悉)通常用能量消耗量表示;在实际应用中可以是一次运动的身体负荷量，也可以是一段日历时间里，各种强度、持续时间和频度体力活动的加和。体力活动测量的主要类别(掌握)体力活动测量的主要类别有：①有氧和耐力运动量的测量、②肌肉力量和耐力的测量、③日常体力活动水平的测量。心率的概念及测量方法(了解)运动时的心率作为训练时运动强度的监测指标，成为目标心率或靶心率;运动中的心率可以通过颈动脉或四肢动脉触摸直接测量，时间可以为10秒，更方便的方法是采用有线和无线仪器设备监测心率;最大心率按年龄估算。中等强度的心率一般定义为60%-80%最大心率。代谢当量的概念及计算(熟悉)代谢当量METs，指相对于安静休息时身体活动的能量代谢水平，1METs相当于每分钟每千克体重消耗5ml的氧，或每千克体重消耗05kcal能量的活动强度。主观用力程度的分级(掌握)对运动负荷量和主观用力程度的感觉可以反映身体实际承受运动负荷的大小;按照自觉运动强度分级，中等强度的干预通常在11-14区间内。肌肉力量的概念及测量(熟悉)肌肉力量指肌肉用力的能力。传统上用可重复3次以下的负荷测试力量;包括：①静力或等长力量：测试限于指定肌群和关节角度，不能全面反映肌肉力量，峰值用力常用最大主动收缩(MVC)表示;②动力测试：有控制、良好姿势、全范围关节活动完成的动作所对抗的最大阻力(1-RM)，测定值为特定肌肉或动作的特异指标。现在也可用多个重复来测量肌肉力量。肌肉耐力的概念及测量(了解)肌肉耐力指肌肉持续用力或重复用力的能力，传统上用可重复12次以上的负荷测试耐力;肌肉耐力的测试：给定频率、重复抗阻力动作的次数，如蹲起次数;测试中肌肉耐力的度量应能综合阻力(重量)、时间(频率)和重复次数3个指标。日常体力活动水平的概念(掌握)日常体力活动包括职业活动中的体力活动、业余时间的运动锻炼、出行往来过程中的体力活动和各种家务劳动，因此实际反映总体力活动水平。日常体力活动水平的常见测量指标(掌握)常见测量指标包括能量消耗、行为观察、机械和电子装置监测、问卷调查、间接观察(如设备使用率)、职业分类、参与的运动项目等。活动能量消耗的计算方法(掌握)以日志的形式记录一天中各种体力活动的情况和时间，综合不同活动形式的强度，根据代谢当量计算能量消耗，可以较为准确地掌握总的体力活动水平;举例：体重75kg，每小时4km的速度快走30分钟(30/60=5小时(h))，代谢当量=3kcal/(kg)，能量消耗为：75×3×30/60=113(kcal)(计算公式：能量消耗=体重(kg)×代谢当量(kcal/(kg))×运动时间(h)，本例75×3×5=5(kcal))体力活动干预的目的(熟悉)体力活动干预的目的在于改变不利于健康的久坐少动的生活方式，减少缺乏运动和运动不足人群的比例，指导合理运动，避免运动伤害，预防和辅助治疗疾病，降低医疗费用，提高生命质量。体力活动干预的内容(掌握)①运动训练前常规体格检查②有关信息收集③运动量的选择④运动内容的选择⑤运动进度⑥意外情况和不适的预防及处理运动量的选择(掌握)有氧耐力运动一般强调中等强度，从锻炼心肺功能的角度考虑，应达到相对强度中等以上，推荐每周运动时间累计150-180分钟;从维持体重的角度考虑，建议总的能量消耗达到每周1500-2000kcal;肌肉力量和耐力锻炼的强度应能维持对肌肉的一定刺激，推荐每周2-3天，每次15-20分钟。运动内容的选择(掌握)体力活动干预所选择的内容一般包括耐力、肌肉力量、灵活和柔韧性活动：①有氧耐力运动②肌肉训练③柔韧性练习④日常生活中的体力活动运动进度的影响因素(熟悉)运动进度取决于个人的体质、健康情况、年龄和运动训练目标。体力负荷的影响因素(了解)机体承受体力负荷时，心血管系统、呼吸系统、神经系统、肌肉骨骼关节系统和有关的代谢过程等都会发生反应性的变化，这些变化与体力负荷量、机体对体力负荷的适应程度、身体运动素质、健康和疾病状况等多种因素有关。以上就是关于2020年健康管理师知识点的相关分享，希望对各位考生有所帮助，想要了解更多健康管理师考试相关内容，欢迎大家及时关注本平台!以上是小编为大家分享的关于2020年健康管理师考试重要知识点的相关内容，更多信息可以关注环球青藤分享更多干货

回答 每日热量消耗=基础代谢（BMR）*行为代谢+食品热效应（TEF）。 基础代谢（BMR）：是人体维持生存所必须的最低能量需要。占一天热量消耗的60%-75%。 行为代谢：分为运动与非运动，运动即为健身等活动，非运动为上班、弯腰等行为。占一天热量消耗的15%-30%。 食物热效应：人在进食过程中，咀嚼、消化吸收等行为促使能量消耗。占一天热量消耗的10%。 注意事项： 根据活动等级计算总代谢，久坐不动的（一点点运动或者没有运动）：卡路里=BMR×2。 少量运动（每周1-3天轻量运动）：卡路里=BMR×375。 中等运动量（每周3-5天中等程度运动）：卡路里=BMR×55。 高运动量（每周6-7天高强度运动）：卡路里=BMR×725。 超强度运动：卡路里=BMR×9。 更多8条 

一、能量国际上制定统一的单位，即焦耳(J)或卡(cal)。lkcal=184kJlkJ=239kcall000kcal=l84MJ(兆焦耳)1MJ(兆焦耳)=239kcal能量系数：指每克产能营养素在体内氧化所产生的能量值。每克脂肪可以释放9kcal能量，每克蛋白质和碳水化合物都可以产生4kcal能量，每克酒精可以产生7kcal能量(但酒精不是营养素，对身体组织的生长、维持和修复无益)，每克膳食纤维可以产生2kcal能量。二、碳水化合物碳水化合物是特难题的主要能量来源。碳水化合物经消化产生的葡萄糖等被吸收后，一部分以糖原的形式贮存在肝脏和肌肉。肝糖原主要用于维持血糖水平的相对稳定。碳水化合物参考摄入量与食物来源：中国营养学会建议：中国居民膳食碳水化合物的参考摄入量为占总能量摄入量的50-65%。对碳水化合物类的摄入要求：包括符合碳水化合物淀粉、不消化的抗性淀粉、非淀粉多糖和低聚糖等碳水化合物;限制纯能量食物如糖的摄入量，以保障人体能量和营养素的需要及改善胃肠道环境和预防龋齿的需要。膳食中淀粉的主要来源是粮谷类和薯类食物。粮谷类食物一般含碳水化合物60%-80%，薯类含量为15%-29%，豆类为40%-60%。血糖生成指数GI:简称血糖指数，指餐后不同食物血糖耐量曲线在基线内面积与标准糖(葡萄糖)耐量面积之比，以百分比表示。GI是用来衡量某种食物或某种膳食组成对血糖浓度影响的一个指标，GI高的食物或表示进入胃肠后消化快、吸收完全，葡萄糖迅速进入血液，血糖浓度波动大;反之则血糖浓度波动小。三、脂类脂肪也是重要的能源物质，正常情况下人体所消耗能量的40%-50%来自体内的脂肪，在短期饥饿情况下，则主要由体内的脂肪供给能量。但它不能在人体缺氧条件下供给能量。分类：中性脂肪：由一分子甘油和三分子脂肪酸组成，故称三酰甘油或甘油三脂。约占脂类的95%。脂肪大部分分布在皮下、大网膜、肠系膜及其肾周围组织中。脂肪酸：是构成甘油三脂的基本单位。按脂肪酸碳链长度可分为：长链脂肪酸(含14碳以上);中链脂肪酸(含8-12碳);短链脂肪酸(含2-6碳)。按脂肪酸饱和程度可分为：饱和脂肪酸(动物油脂);单不饱和脂肪酸;多不饱和脂肪酸。三种占比1:1:1;整体功能占比20%~30%;必须脂肪酸就来自多不饱和脂肪酸中的亚油酸和α亚麻酸两种;按脂肪酸空间结构可分为：顺式脂肪酸;反式脂肪酸(有增加心血管疾病的危险)。每天摄入反式脂肪酸不应超过2克，应少于每日总能量的1%。类脂(不动脂)：主要有磷脂(卵磷脂、神经鞘磷脂)、糖脂(构成细胞膜)、类固醇(胆固醇和植物固醇)等。以上就是关于健康管理师常考知识的相关分享，希望对各位考生有所帮助，想要了解更多健康管理师考试内容，欢迎大家及时关注本平台!