用料东北大豆耳(或者腐竹)油、辣椒粉、辣酱、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。麻辣小辣条的做法东北大豆耳泡发,挤干水分,油锅六成热时下入煎至两面金黄(也可直接油炸,但煎出来的少油更健康),盛出备用。锅里留油爆香姜片,然后依次倒入辣酱、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒出香味,放入酱油和一小碗水烧沸。再放入大豆耳,焖到完全入味,收干水分起锅即可食用,为了更有嚼劲,可以微波炉高火两分钟。
在猫际坡,我是神人
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